「うこぎ菜」販売のご案内

「うこぎ」とは、米沢では古くから食用を兼ねた垣根として利用されています。
そのため米沢の郷土料理ではよく目にする食材です。
うこぎと言うと、「葉」を調理していることが多いかと思いますが、この「うこぎ菜」は新芽が芽吹くこの時期に柔らかい茎と一緒に収穫し、「茎」を食します。

そもそも「うこぎ」はビタミン・カルシウムが豊富とされ、ゴボウに匹敵するくらいの食物繊維もあるそうです。
健康や美容にとてもいい食材と言えますね!

※もっと詳しく知りたい方は、こちらをクリック↓
「うこぎの町 米沢かき根の会」ホームページ

今回はこの「今が旬のうこぎ菜」を販売致します。
ご注文・お問合せは
米沢総合卸売センター インフォネス係 TEL0238-37-4300 までお気軽にどうぞ。
◆申込締切 平成22年7月26日(月)

▼画像をクリックすると、PDFファイルが開きます。